готуй торти без стресу
знайомо?
Тоді ці рецепти для вас! Я теж через це проходила - і витратила роки, щоб створити власну перевірену методику, яка допомагає уникати всіх цих помилок.
01
Бісквіт не піднімається або «сідає»
02
Крем розтікається, а торт не витримує спеку
03
Ганаш тріскається, застигає
ще до того, як встигаєш вирівняти
ще до того, як встигаєш вирівняти
04
Хочеш зробити красиво, але виходить зовсім не як на картинці
05
Бракує чітких інструкцій і
розуміння, чому знову щось не так
розуміння, чому знову щось не так
06
Начинка витікає з торта або змішується з кремом
Усі рецепти можна придбати у 2-Х зручних форматах:
Майстер-клас
Підійде новачкам і досвідченим кондитерам - відео допомагає краще зрозуміти процеси
ЩО ВХОДИТЬ
Покроковий рецепт у текстовому форматі з ілюстраціями (технічна карта)
Відеоуроки з приготування бісквіту,
крему та начинки
крему та начинки
Відеоінструкція зі збору торта
БОНУС
Рецепт крем-чізу на маслі для ідеального вирівнювання
Відеоурок «Як вирівняти торт»
всі це рецепти ви зможете повторити з першого разу завдяки чіткій і зрозумілій інструкції !
ГАНАШ (покриття для торта):
Для будь якого декору
Не застигає надто швидко
Менш схильний до тріщин
/Відео ( вирівнювання + приготування)
/Рецепт (Тех карта)
Майстер-клас
МАНГО-МАРАКУЯ
Шифоновий бісквіт
Вершковий крем-чіз
Манговий мус
Ганаш манго-маракуя
ТехнічнА картА
Майстер-клас
СНІКЕРС
Вологий шоколадний бісквіт
Вершковий крем-чіз
Арахісовий чізкейк
Солена карамель
Смажений арахіс
ТехнічнА картА
Майстер-клас
БАУНТІ
Вологий шоколадний бісквіт
Кокосовий крем
Ганаш на основі молочного шоколаду
ТехнічнА картА
Майстер-клас
фісташка-малина
Фісташковий бісквіт на вершковому маслі
Вершковий крем-чіз
Малинове кюлі
Фісташковий чізкейк
ТехнічнА картА
Майстер-клас
АБРИКОСОВИЙ ПЛОМБІР
Шифоновий бісквіт
Вершковий крем-чіз
Абрикосовий мус
Абрикосове компоте
ТехнічнА картА
Майстер-клас
шоколад-вишня
Вологий шоколадний бісквіт
Шоколадний крем на основі молочного шоколаду
Вишневе компоте
Шоколадний чізкейк
ТехнічнА картА
Майстер-клас
відгуки
якщо хочеш поглибити знання і навчитися готувати як професійний кондитер — тобі на навчання
[ Курс ]
[ Курс відгуки ]
якщо хочеш поглибити знання і навчитися готувати як професійний кондитер — тобі на навчання
Навчання підійде як для початківців, так і для тих, хто вже готує торти
Це ідеальний курс для старту: допоможе отримати базові кондитерські знання та більше
Протягом 2-х місяців ти навчишся створювати торти від А до Я — з моєю постійною підтримкою
часті питання
1.
Який формат рецепту підійде, якщо я новачок?
Якщо ви тільки починаєте краще обрати формат майстер клас. Вам буде більш зрозумілий процес приготування тому, що в ньому є відео уроки + ви отримаєте в подарунок рецепт крем-чізу для вирівнювання.
2.
Який інвентар потрібен для приготування?
Базовий інвентар який знадобиться для приготування торта:
Духова піч, міксер (може бути ручний) ваги, кільця для випікання бісквітів, лопатка, шпатель, мастихін, вінчик, кондитерські мішки, ацетатна плівка, поворотний столик.
Духова піч, міксер (може бути ручний) ваги, кільця для випікання бісквітів, лопатка, шпатель, мастихін, вінчик, кондитерські мішки, ацетатна плівка, поворотний столик.
3.
Я тільки починаю. Чи впораюся з рецептом?
Рецепти не складні, ви зможете приготувати торт навіть якщо ви новачок
4.
Скільки часу буде доступ до рецепту?
Доступ залишається з вами назавжди — повертайтеся до рецепту в будь-який момент
5.
На який діаметр і вагу розрахований рецепт?
Всі рецепти розраховані на Д-16см вагу-2кг
(Крім «манго-маракуйя» він має Д-18см вагу-1,5 кг та «Баунті» він має Д-16см вагу-1,5кг)
(Крім «манго-маракуйя» він має Д-18см вагу-1,5 кг та «Баунті» він має Д-16см вагу-1,5кг)
6.
Чи підходять рецепти для багатоярусних тортів?
Взагалі всі рецепти підходять для багатоповерхових тортів. Але я рекомендую використовувати торти з ніжними начинками такі як «абрикосовий пломбір» та «манго-маракуйя» для верхніх поверхів у багатоповерхових тортах.
Розробка сайту: @ariandree
© 2025 All rights reserved